Giới Thiệu Chung
Sò là một trong những loại hải sản được người Việt Nam yêu thích nhờ hương vị đặc trưng, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Trong số rất nhiều loại sò, ba loại được yêu thích nhất gồm sò điệp, sò mai và sò huyết. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về đặc điểm, nguồn gốc, giá cả và cách chế biến những loại sò này.
Mục Lục
1. Sò Điệp
Sò điệp là loại sò có kích thước lớn, đường kính có thể đạt 15-20 cm. Chúng thường được đánh bắt tại Quảng Ninh, Hải Phòng, Phú Quốc. Thịt sò điệp dày, ngọt, giòn và thơm, thích hợp cho những món ăn cao cấp.
Giá tham khảo: 300.000 – 600.000 VNĐ/kg
Món ngon từ sò điệp:
- Sò điệp nướng mỡ hành
- Sò điệp xào bơ tỏi
- Sashimi sò điệp
2. Sò Mai
Sò mai là loại sò có kích thước khá lớn (20-30 cm), phổ biến tại các vùng biển miền Trung và Nam như Nha Trang, Khánh Hòa. Thịt sò mai mềm, ngọt và thơm.
Giá tham khảo: 200.000 – 400.000 VNĐ/kg
Món ngon từ sò mai:
- Sò mai nướng mỡ hành
- Sò mai hấp sả
- Gỏi sò mai
3. Sò Huyết
Sò huyết nhỏ hơn, kích thước 5-8 cm, phổ biến ở Khánh Hòa, Bình Thuận, Cà Mau. Thịt sò huyết ngọt, giòn, màu đỏ đặc trưng, giàu sắt.
Giá tham khảo: 150.000 – 300.000 VNĐ/kg
Món ngon từ sò huyết:
- Sò huyết xào me
- Sò huyết nướng mọi
- Cháo sò huyết
Cách Chọn Sò Tươi Ngon
- Vỏ sò còn nguyên, khép chặt, khi chạm vào thì đóng lại
- Mùi thơm tự nhiên, không bị tanh hôi
- Thịt căng, không nhão, khô
Lưu Ý Khi Chế Biến Sò
- Ngâm nước muối loãng hoặc nước vo gạo trước khi chế biến
- Chế biến nhanh sau khi mua về để đảm bảo tươi ngon
ốc hương món khoái khẩu của chợ quê
Kết Luận
Ba loại sò được yêu thích nhất tại Việt Nam – sò điệp, sò mai, sò huyết – không chỉ mang đến hương vị biển tươi ngon mà còn giàu dưỡng chất. Việc lựa chọn đúng loại sò, biết chế biến đúng cách sẽ giúp bữa ăn trở nên hấp dẫn và đủ dơ dinh dưỡng
